帝京酒店《2017年度香港國際美食大獎》

一同恭賀帝京酒店廚師團隊於HOFEX《2017年度香港國際美食大獎》榮獲三金兩銀的優秀獎項,本酒店中廚張嘉豪師傅更於金紫荊杯賽事中奪取最高殊榮,備受業界肯定,所有獎項包括:

金紫荊杯
帝京酒店中廚張嘉豪師傅

金獎 現代中式熱盤烹調.創意前菜
將進酒
(梅酒櫻花蝦果凍、白酒柚子流心蟹餅、糯米酒煮釀雞卷、威士忌穀飼和牛面頰)
中廚 – 張嘉豪

金獎 — 現代中式熱盤烹調.創意前菜
鮮饗
(香芒龍蝦沙律杯、泰式柚子蝦果凍、慢煮鮑魚金酥盒、芝士元貝焗滕茄)
中廚 – 譚詠儀

金獎 — 現場製作(25歲以下/學徒).朱古力果仁蛋糕
朱古力意大利芝士焦糖榛子蛋糕
餅房 – 彭定國

銀獎 — 現場製作(25歲以下/學徒).朱古力果仁蛋糕
朱古力雲呢嗱燉蛋果仁蛋糕
餅房 – 譚榮燊

銀獎 — 擺設組(專業組別).結婚蛋糕
愛的喜悅
餅房 – 關芷晴