帝京酒店《2017年度香港国际美食大奖》

一同恭贺帝京酒店厨师团队于HOFEX《2017年度香港国际美食大奖》荣获三金两银的优秀奖项,本酒店中厨张嘉豪师傅更于金紫荆杯赛事中夺取最高殊荣,备受业界肯定,所有奖项包括:

金紫荆杯
帝京酒店中厨张嘉豪师傅

金奖 现代中式热盘烹调.创意前菜
将进酒
(梅酒樱花虾果冻、白酒柚子流心蟹饼、糯米酒煮酿鸡卷、威士忌谷饲和牛面颊)
中厨 – 张嘉豪

金奖 — 现代中式热盘烹调.创意前菜
鲜飨
(香芒龙虾沙律杯、泰式柚子虾果冻、慢煮鲍鱼金酥盒、芝士元贝焗滕茄)
中厨 – 谭咏仪

金奖 — 现场制作(25岁以下/学徒).朱古力果仁蛋糕
朱古力意大利芝士焦糖榛子蛋糕
饼房 – 彭定国

银奖 — 现场制作(25岁以下/学徒).朱古力果仁蛋糕
朱古力云呢嗱炖蛋果仁蛋糕
饼房 – 谭荣燊

银奖 — 摆设组(专业组别).结婚蛋糕
爱的喜悦
饼房 – 关芷晴